La biotecnológica Pureture ha logrado su primera asociación con el fabricante surcoreano de lácteos Namyang Dairy Products, en la que se incorporará caseína (proteína de leche) de origen vegetal en su catálogo de productos hechos a base de plantas.

Pureture produce caseína mediante levadura en lugar de organismos genéticamente modificados, lo que da lugar a un ingrediente con funcionalidad validada comparable a la de la leche de vaca y con un valor nutricional equivalente.

La empresa plantea una inversión de 12 MDD para ampliar su fábrica y lograr un precio comparable a la caseína de la leche de vaca.

La asociación permitirá al consumidor la comodidad de consumir productos de etiquetas limpias (sin GMO).

Fuente: Food Dive, “Plant-based casein maker lands first commercial partner”.