Raúl Picard del Prado, de Picard Chocolates, ha alertado sobre la próxima subida en el costo del chocolate en México, debido al alza del precio internacional del cacao, que en solo un año ha llegado a los 10 mil dólares por tonelada.

Este fenómeno se ha atribuido a factores como la creciente demanda, la escasez causada por la sequía y las presiones de los principales productores.

La producción nacional de cacao no logra cubrir las necesidades del país, lo que ha generado un aumento del 55% en las importaciones de cacao en el primer bimestre de 2024.

Los fabricantes se han visto obligados a buscar nuevas soluciones y desarrollar productos innovadores para enfrentar el aumento de precios. Se espera que algunos contratos a largo plazo amortigüen el impacto de forma temporal, pero también se prevé que el encarecimiento del cacao tenga consecuencias significativas en la industria chocolatera mexicana.

Fuente: Forbes México “Productor advierte encarecimiento del chocolate en México”.