Elmhurst 1925 se ha propuesto lanzar una nueva alternativa para los productos lácteos que responde a la demanda de productos vegetales con etiqueta limpia: una bolsa exprimible de crema agria a base de plantas, la primera de su tipo en el mercado.

Esta innovación en la categoría de alimentos se suma a su catálogo las bebidas sin lácteos. La crema agria está hecha con leche de avena y proteína de cáñamo, sin añadir gomas, emulsionantes, sodio o colesterol.

El fabricante emplea su método patentado “HydroRelease”, en el que separa y luego reensambla los componentes de las plantas para generar una emulsión cremosa que no compromete el contenido nutricional.

Fuente: Elizabeth Flood, Food Dive “Elmhurst 1925 unveils plant-based sour cream alternative”.