Aleph Farms obtuvo luz verde por parte del Ministerio de Salud de Israel para vender carne cultivada, lo que la convierte en la primera empresa con aprobación global para comercializar filete de res a base de células.

El producto “Aleph Cuts” se elabora a partir de células de vaca Black Angus, proteínas de soja y trigo, sin incluir suero fetal bovino (FBS).

Hasta ahora las aprobaciones de carne cultivada habían sido principalmente de productos de carne de pollo, por lo que Aleph Farms es la primera empresa con aprobación para cualquier tipo de carne cultivada que no sea pollo a nivel mundial y en Oriente Medio.

Se planea que la venta del producto sea en tiendas minoristas y de servicios de alimentos.

Fuente: Elizabeth Flood, Food Dive “Aleph Farms recibe luz verde de Israel para carne cultivada”.