La empresa productora de sabores y fragancias T. Hasegawa USA ha nombrado a la “Ube” el sabor del año para su informe de tendencias 2024.

La Ube es una raíz de color púrpura cultivada en Filipinas, cuyo sabor se asemeja al de la nuez, es dulce y ligeramente terroso. Este ingrediente se emplea en postres como helados, bebidas (como el té de burbujas) y platillos salados como puré de papas.

La compañía reiteró que el tono púrpura brillante y el sabor harán atractivo al ingrediente, ya que los colorantes alimentarios naturales continúan creciendo en las tendencias de redes sociales.

Fuente: Chris Casey, Food Dive “T. Hasegawa USA declares ube 2024’s ‘flavor of the year'”.